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Le pâtissier chocolatier. Décors et vitrines Format : 33 cm x 23,5 cm. Couverture cartonnée. Nombreuses photos en couleurs. 280 pages Texte en français, anglais, italien, espagnol et japonais Nom ............................................................Prénom .......................... Adresse :................................................................................................ CP :................. Ville :................................................Pays :................... Commande .... ex . DANIEL GIRAUD Le pâtissier chocolatier. Décors et vitrines au prix spécial de 65 € l’exemplaire (au lieu de 125 €) + 8 euros de frais de frais de port recommandé pour la FRANCE (nous consulter pour les autres pays) soit........€ par chèque Editions et Régions. La Bouquinerie - 77 avenue des Baumes - 26000 Valence - France Tel : ++33 (0) 6.88.08.35.96 - Mail : contact@labouquinerie.com |
Table des matières
Introduction
Dédicace
Sommaire
Du cacao au chocolat et ses utilisations
Mise au point de la couverture
LE CHOCOLAT
Œufs et articles creux moulés
Le moulage des feuilles
Montage de fleurs
Utilisation du pistolet
Cylindres et tubes chiocolat
Raisin
Coquilles ,copeaux, rouleaux
Collage
Découpe des barres
Ruban
Ruban avec rayures en ondulation
Noly
Dali
Œuf dentelle
Œuf chanteprix
Œuf champêtre
Lapinos
Major Boby
Deux caniches et leur niche
Cloche de Pâques
Inscription
Fiançailles
Fête des mères
Montage de personnage à base d'œuf
Découpage
MONTAGES À BASE D'ŒUFS
Père Dujardin
Gamin
Donald
Tom City
Le Louis
Hello
Dudule
Grand Argentier
Père Lamousse
Jacquot
Charlot
Pif Junior
D'Artagnan
Tatave
Bob
Mohican
Hercule
Dingo Postier
Duo
Michou
Picsou
Mathurin
Dingo Chef
Père Beaubourg
Jeff
Toubib
Mickey
Gastournet
Père Benoît
Camarade
Le chef
La Rafale
Joyeux
Intellectuel
Scribe
Philibert
Léo
Arthur
Hector
Ignace
La Flèche
Yves
Maggie
Mikey Jazz Band
Henry
Vincent
Maurice
Le Savoyard
Gnafron
Yakati
DÉCORS ET ENTREMETS
Le lièvre
Moineaux
Les mésanges
Les cygnes
Oiseaux des îles
Oiseaux des vignes
Composition florale
Composition œufs de Pâques
Château-fort
Château-fort
Chapeau Catherinette
Noël
Corbeille fiançailles
Mafalda
Poupée Japonaise
Œuf bonbonnière
Bonbonnières St Valentin et noces d'or
Maître Chocolatier
PRÉSENTOIR À ENTREMETS
Saint Catherine
Christophe
Les Gémeaux
Albert
Fête des mères
Saint-Hubert
Saint-Jacques
David
Bonne Fête
Le Lion
Lettrine
Joseph
Fiançailles
1er Prix
Jean- Charles
Le taureau
Meilleurs vœux
Le golf
Fête des pères
Marilyn
Jean
Vendanges
Cocorico
Chapeau de magicien
Pierre
Les bougies
Pentecôte
Le cycliste
Ouverture de la chasse
Babar
Sainte Cécile
Le séducteur
Fiançailles
Noix
1er avril
Sophie
Musicien
Marron
ASSIETTES DESSERTS
Assiette exotique
Nous deux
Assiette Belle -Hélène
Assiette anniversaire
Canard à l'orange
Assiette multi-fruits
Trois mousquetaires
Assiette grand G
Assiette Marjolaine
Assiette pépites d'or
Assiette cévenole
Assiette au coq hardi
Assiette laïka
Assiette 3 toques
Assiette tremolo
Assiette Framboisine
VITRINES
Introduction
1er janvier
Épiphanie
Saint Valentin
Carnaval
Printemps
Pâques (1)
Pâques (2)
Pâques (3)
Pâques (4)
1er avril
Fête des mères
1er mai
Fête des mamies
Communion
Fête des pères
Spécialités
Eté -Vacances
Rentrée des classes
Vendanges
Chasse
Automne
Sainte Catherine
Hiver
Sainte Cécile
Noël