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Dans lequel est representé tout ce qui est requis et nécessaire pour bien dresser, gouverner, enrichir et embellir la maison rustique. Paris: Madame Huzard, An XII - An XIV (1804 - 1805). Nouvelle édition conforme au texte, augmentée de notes et d’un vocabulaire; publiée par la Société d’Agriculture du département de la Seine, 2 fort volumes in-4; Vol. I: cxcii (Liste des souscripteurs, Eloge d’Olivier de Serres par Francois de Neufchateau, Epitre de François de Chalendar, Essai historique sur l’état de l’agriculture en Europe au 16ème siècle par C. Grégoire, Poésies sur cet ouvrage par des contemporains, Au Roi, Préface), 672p.; Vol. II: xliv (Seconde liste des souscripteurs, Supplément à l’Eloge, Notice bibliographique des différentes éditions par J.B. Huzard), 948p. En frontispice du tome 2 : obélisque érigé en 1804 à Villeneuve-de-Berg, 16 planches hors-texte de parterre et 2 très belles vignettes gravées représentant des scènes de basse-cour par Maréchal et Marillier. Reliure d’époque en basane marbrée, dos lisse orné, de larges filets, roulettes. Titre gravé sur pièce titre de maroquin rouge. Gentilhomme protestant, Olivier
de Serres effectua de nombreuses expérimentations sur
son domaine agricole de Pradel dans le Vivarais à partir
de 1559. Ouvrage tout-à-fait novateur par son approche
scientifique et l’avance technologique des méthodes
présentées. Cette réimpression de la dernière
édition ancienne est particulièrement estimée.
Divisée en huit parties, elle traite successivement de
la culture des terres, du blé, de la vigne, de l’élevage
du bétail et de la volaille, du jardin potager et fruitier,
ainsi que l’usage des aliments avec des recettes pour préparer
les câpres, les olives, les confitures, sans oublier l’astiquage
des meubles et la gouvernance de la vaisselle. Quelques rousseurs
marginales, un agréable exemplaire frais. Oberlé
612. |
